Некоторые факторы, влияющие на потерю веса растений при сушке:

• Вид растений. 1 Бобовые культуры обладают высокой водоудерживающей способностью из-за большого содержания белков, поэтому процесс сушки протекает медленнее, чем у злаков. 1
• Фаза развития. 1 Молодые растения сохнут медленнее из-за повышенного содержания воды и большой концентрации коллоидов и белков, обладающих высокой водоудерживающей способностью. 1
• Изначальная влажность. 3 Чем больше воды, тем больше потеря в весе. 3
• Экологические условия. 1 Травы сохнут быстрее в солнечную и ветреную погоду, особенно при низкой относительной влажности воздуха. 1
• Ворошение. 4 Частое ворошение способствует увеличению потерь лиственной части растений, а при редком затягивается время сушки и пересушивается верхний слой, что также приводит к потере питательных веществ. 4