Некоторые факторы, влияющие на качество мяса бычков разных пород:

• Порода. 2 Генетические особенности разных пород влияют на мясные качества животных. 3
• Физиологические факторы. 1 К ним относятся возраст животного, продолжительность выращивания и откорма, пол. 1
• Уровень, тип и полноценность кормления. 2 Высококачественный корм стимулирует аппетит, улучшает здоровье животных и качество мяса. 3
• Условия и способы содержания. 2 Тип помещений, наличие подстилочного материала, состояние пастбищ влияют на выбор технологии содержания животных. 1
• Воздействие внешней среды. 2 К основополагающим факторам относятся климатические особенности, растительность. 1