Какие экологические и географические факторы влияют на качество и характеристики пшеничных зерен?

Некоторые экологические и географические факторы, влияющие на качество и характеристики пшеничных зёрен:

Экологические факторы:

• Температура. yadyra.ru При повышении температуры на 15 °С содержание белка в зерне увеличивается на 3,4%, а количество небелковых форм азота снижается. yadyra.ru
• Влажность. yadyra.ru Высокая влажность в период налива зерна затягивает его созревание, в зёрновки поступает больше углеводистых веществ, вследствие чего повышается содержание крахмала, а накопление белков снижается. yadyra.ru
• Осадки. spravochnick.ru Дожди, которые проходят в первый период налива зерна, мешают накоплению в нём питательных веществ. spravochnick.ru Из-за дождя из зерна как бы вымываются растворимые белки и углеводы, в связи с чем оно остаётся щуплым. spravochnick.ru
• Освещение. yadyra.ru Содержание белка в зерне пшеницы зависит не только от температуры воздуха, но и от продолжительности часов солнечного сияния, так как для образования белка необходимо наличие фиолетовой части солнечного спектра. yadyra.ru
• Засуха. yadyra.ru При засухе формируется щуплое, легковесное зерно, и чем раньше оно захвачено засухой, тем сильнее снижена его масса и плотность, посевные и урожайные качества. yadyra.ru

Географические факторы:

• Районы произрастания. spravochnick.ru Например, богато белками зерно пшеницы, которое произрастает в Поволжье, на Северном Кавказе, в Западной Сибири (в частности, Омская область и Алтайский край), в Казахстане. spravochnick.ru
• Ориентация посева. yadyra.ru Рекомендуется проводить посев пшеницы рядками северо-южной ориентации, так как при таком посеве растения получают энергии в утренние часы в 2,5 раза и в вечерние — в 1,3 раза больше, чем в рядках западно-восточной ориентации, и поэтому дают более высокие урожаи зерна с повышенными технологическими качествами. yadyra.ru