Какие эфиры содержатся в природе и какую роль они играют в живых организмах?

В природе содержатся сложные эфиры, которые встречаются в цветах, листьях, кожуре плодов и даже в древесине. nsportal.ru Они содержатся в виде капелек в особых клетках и называются эфирными маслами. nsportal.ru

Некоторые примеры сложных эфиров в природе:

• Воски. nsportal.ru Основа природных восков — эфиры высших одноосновных кислот и высших одноатомных спиртов. nsportal.ru Например, пчелиный воск на 70% состоит из эфира пальмитиновой кислоты и мирицилового спирта, а кашалотовый воск — это сложный эфир пальмитиновой кислоты и цетилового спирта. nsportal.ru
• Жиры. nsportal.ru class.rambler.ru Сложные эфиры, образованные трехатомным спиртом глицерином и высшими карбоновыми кислотами. nsportal.ru

В живых организмах эфиры выполняют множество различных функций: nsportal.ru

• Энергетическую. nsportal.ru Например, при окислении 1 грамма жира выделяется 38,9 кДж энергии. nsportal.ru
• Регулирующую. nsportal.ru Эфиры выступают в роли теплоизоляторов. nsportal.ru
• Структурную. nsportal.ru Эфиры входят в состав клетки. nsportal.ru
• Защитную. nsportal.ru Например, воск на плодах или жировая прослойка под кожей. nsportal.ru
• Пластическую. nsportal.ru Эфиры присутствуют в клеточных мембранах. nsportal.ru
• Растворительную. nsportal.ru Эфиры участвуют в обмене веществ. nsportal.ru
• Регуляторную. class.rambler.ru Некоторые эфиры входят в состав гормонов половых желёз и надпочечников. class.rambler.ru
• Водообеспечивающую. class.rambler.ru При окислении 1 килограмма жира образуется около 1,1 килограмма воды. class.rambler.ru