Как влияет возраст животного на процент убойного выхода?

С возрастом животного увеличивается процент убойного выхода. otvet.mail.ru panor.ru

Это происходит из-за того, что по мере роста и развития молодняка повышается их живая масса и, следовательно, величина мясной туши. catalog.ggau.by От взрослого животного получают больше мяса, чем от молодого, ещё не закончившего своего развития. catalog.ggau.by

Однако на величину убойного выхода влияет не только возраст, но и развитие организма животного. vk.com При равном возрасте, но разном развитии убойный выход может быть различен: он выше у тех животных, которые лучше развиты и более упитаны. vk.com