Как влияет порода крупного рогатого скота на убойный выход?

Порода крупного рогатого скота влияет на убойный выход. alternativa-sar.ru Для мясной промышленности наибольшую ценность представляют породы мясного направления. alternativa-sar.ru Они дают мясо высокого качества и очень высокий убойный выход мясной туши. alternativa-sar.ru

Некоторые породы с высоким убойным выходом:

• Шароле. www.ukorona.ru Убойный выход составляет до 65%. www.ukorona.ru
• Лимузинская. www.ukorona.ru sfera.fm При забое выход мяса составляет около 80%. www.ukorona.ru
• Санта-гертруда. sfera.fm Убойный выход — 63–70%. sfera.fm

Также на убойный выход влияет возраст животных: с возрастом он увеличивается. moluch.ru panor.ru