Как влияет наличие пролина и глицина на формирование вторичной структуры белков?

Наличие пролина и глицина влияет на формирование вторичной структуры белков следующим образом:

• Пролин формирует жёсткий изгиб (кинк) в белковой цепи. propionix.ru Например, в коллагене такие кинки обеспечивают формирование тугой тройной белковой спирали. propionix.ru Белки с высоким содержанием пролина имеют низкую степень спирализации, так как он резко меняет направление полипептидной цепи. moodle.kstu.ru
• Глицин позволяет основной белковой цепи иметь в этом месте максимальную подвижность. elearning.volgmed.ru Глицин часто встречается в элементах вторичной структуры, называемых «поворотами», где полипептидная цепь делает крутой поворот на 180 градусов. elearning.volgmed.ru

Таким образом, белок, в котором преобладают пролин и глицин, может иметь вторичную структуру сильно вытянутой левозакрученной спирали. vk.com Например, это характерно для коллагена, полипептидные цепи которого на 2/3 состоят из пролина и глицина и закручены влево. vk.com