Механизм регулирования устьиц у растений устроен следующим образом: 12

1. Когда воды мало, замыкающие клетки плотно прилегают друг к другу и устьичная щель закрыта. 1 Это происходит, когда в клетке уменьшается количество глюкозы, образующейся при фотосинтезе (в основном ночью). 2
2. Когда воды в замыкающих клетках много, то она давит на стенки. 1 Более тонкие стенки растягиваются сильнее, а более толстые втягиваются внутрь, между замыкающими клетками появляется щель. 1
3. Под щелью расположена подустьичная (воздушная) полость, через которую происходит газообмен. 1 Воздух, содержащий диоксид углерода (углекислый газ) и кислород, проникает внутрь ткани листа через устьица и далее используется в процессе фотосинтеза и дыхания. 1

Механизм движения замыкающих клеток сложен и неодинаков у разных видов. 1 У большинства растений при неодинаковом водоснабжении в ночные часы, а иногда и днём тургор в замыкающих клетках понижается, и устьичная щель замыкается, снижая тем самым уровень транспирации. 1 С повышением тургора устьица открываются. 1