Условия содержания кур влияют на размер и состав яиц следующим образом:

• Порода кур. 1 Размер яиц зависит от генетической особенности породы. 1 Например, куры мясных пород, как правило, несут более крупные яйца, чем куры яичных пород. 1
• Возраст курицы. 1 Молодые курочки, только начинающие нестись, несут небольшие яйца. 1 По мере взросления размер яиц увеличивается, достигая максимума к 2–3 годам жизни. 1
• Рацион питания. 1 Недостаток витаминов, минералов и белка может привести к уменьшению размера яиц, а также к проблемам со скорлупой. 1
• Температура окружающей среды. 2 Куры, выращенные в жаркое время года, обычно откладывают небольшие яйца после начала производства. 2 Оптимальная температура для высокопродуктивных птиц — 16–20 градусов. 3
• Освещение. 2 Чем дольше куры живут в темноте, тем мельче яйца. 2 Оптимальная длительность светового дня — 14–15 часов в любое время года. 2
• Расход воды. 2 Когда курица потребляет мало жидкости или её выдают недостаточно, продуктивность падает, а размер кладки уменьшается. 2 У кур в доступе всегда должно быть чистое питьё. 2
• Стресс. 1 Куры — чувствительные птицы, и стрессовые ситуации (смена обстановки, транспортировка, жара) могут негативно сказаться на их яйценоскости. 1

Также на размер яиц влияют климат, сезон года и время суток снесения. 5 Например, при тёплой погоде куры едят меньше, что часто приводит к уменьшению размера яиц. 5