В сельском хозяйстве свекловичный жом применяется в следующих направлениях:

• Как органическое удобрение. 12 Жом содержит большое количество питательных веществ, таких как азот, фосфор и калий, которые делают его отличным удобрением для сельскохозяйственных культур. 1 Внесение 3–5 т/га свекловичного жома в качестве удобрения снижает потребность в минеральных удобрениях на 30–35%. 2
• В качестве подстилки для скота. 1 Сухой жом используется в качестве подстилки для животных в животноводческих хозяйствах, так как он хорошо впитывает влагу и запахи. 1

В пищевой промышленности свекловичный жом применяется в следующих направлениях:

• Как корм для животных. 1 Сухой свекловичный жом является хорошим кормом для животных, особенно для жвачных животных, таких как коровы и овцы. 1
• Производство спирта. 1 Жом может использоваться для производства этанола или других видов спирта, который затем используется в качестве биотоплива или добавки к бензину. 1
• Получение пищевых волокон. 2 Полученный продукт содержит до 75–80% пищевых волокон и может применяться при производстве хлебобулочных, кондитерских и мясных изделий, повышая их пищевую ценность и улучшая текстурные характеристики. 2