Строение клубней, корневищ и луковиц позволяет им выполнять функции запасания питательных веществ следующим образом:

• Клубень — это сильно разросшееся подземное видоизменение побега, в котором откладываются запасные питательные вещества (например, крахмал). 34 От надземной части побега в столоны, из которых развиваются клубни, поступают питательные вещества. 3
• Корневище — многолетний подземный побег, который позволяет растению пережить неблагоприятные условия. 4 Основная функция корневища — вегетативное размножение и запас питательных веществ. 1
• Луковица состоит из основания и большого числа видоизменённых утолщённых листьев и придаточных корней. 3 Стебель у луковицы укорочен и называется донце. 3 На донце располагаются чешуи: снаружи находятся сухие чешуи, а внутри — сочные. 3 Сухие чешуи выполняют защитную функцию, а в сочных чешуях находится запас питательных веществ и воды. 3