Как стереохимическая специфичность ферментов влияет на их функции?

Стереохимическая специфичность ферментов влияет на их функции, обеспечивая протекание с высокой скоростью лишь определённых реакций. elar.urfu.ru xumuk.ru Это регулирует интенсивность обмена веществ в микропространстве клеток и целостном организме. elar.urfu.ru

Стереохимическая специфичность обусловлена существованием оптически изомерных L- и D-форм или геометрических изомеров химических веществ. elar.urfu.ru Например, фермент фумараза катализирует превращение фумаровой кислоты (транс-изомер), но не действует на малеиновую кислоту (цис-изомер). elar.urfu.ru Большинство ферментов, участвующих в превращениях аминокислот, действуют лишь на L-изомеры, а ферменты, катализирующие превращения углеводов, — на D-изомеры углеводов. elar.urfu.ru