Как сорная примесь влияет на качество и выход готовой продукции?

Сорная примесь отрицательно влияет на качество и выход готовой продукции, так как различные органические и неорганические включения значительно ухудшают свойства зерна и сокращают срок его хранения. 1

Некоторые последствия влияния сорной примеси:

• Повышение влажности зерновой насыпи. 1 Это снижает эффективность сушки продукции перед хранением и увеличивает риски развития плесени. 1
• Увеличение количества микроорганизмов. 2 Сорные примеси могут иметь влажность от 40 до 80%, поэтому на их поверхности присутствует много микроорганизмов, которые могут попадать с примесей на зерно. 2
• Повышение интенсивности дыхания зерновой массы. 1 Семена других культур и сорных растений значительно увеличивают этот процесс, из-за чего зерно быстро теряет вес. 1
• Размножение вредителей. 1 Битые и раздавленные зёрна — прекрасная пища для амбарных клещей и насекомых, поэтому в продукции с большим количеством сорной примеси начинают активно размножаться вредители. 1
• Опасность для человека и животных. 2 Некоторые примеси, например, поражённые фузариозом зёрна или семена ядовитых сорняков, вызывают тяжёлые отравления. 1

Таким образом, очистка зерновой массы от примесей повышает ценность зерна как продукта питания, улучшает его стойкость при хранении, снижает степень заражённости вредителями и позволяет более рационально использовать складскую ёмкость и транспорт. 25