Сложноцветные растения используются в пищевой промышленности и сельском хозяйстве следующим образом:

• Подсолнечник — важнейшее масличное растение. 12 Подсолнечное масло — ценный пищевой продукт, его используют при изготовлении маргарина, халвы, а также олифы, лаков, мыла. 1 Подсолнечник служит хорошим кормом для животных, в северных районах его выращивают на силос. 1
• Другие пищевые растения семейства сложноцветных: топинамбур, артишок, салат. 2 Цикорий используется как заменитель кофе, а полынь-эстрагон — как пряность. 2
• Стевия медовая используется для подслащивания продуктов и напитков. 4
• Для ароматизации напитков применяются различные виды полыни, тысячелистник клинолистный и пижма бальзамическая. 4