Как селекция влияет на остроту перца в промышленных масштабах?

Селекция позволяет выводить сорта перца с различным уровнем остроты. city-farmer.ru Например, благодаря селекции появился болгарский перец, полностью лишённый остроты. city-farmer.ru

Одно из основных направлений селекции перца — изучение генетики наследования и контроля путей биосинтеза капсаициноидов, которые определяют остроту плодов. www.vegetables.su

Однако жгучесть перца сильно изменяется под воздействием условий окружающей среды во время производства. universityagro.ru Чтобы вывести культуру со стабильной жгучестью, селекционерам необходимо найти стабильные генотипы. universityagro.ru

Также на остроту перца могут влиять другие факторы, например, посадочный материал и добросовестность производителя семян. city-farmer.ru Например, если в партии семян есть гибриды, полученные в ходе переопыления с другими сортами перца, растущими рядом, то это может повлиять на жгучесть плодов. city-farmer.ru