Для получения красных сортов салата-латука в процессе селекции использовали уникальную комбинацию генов из красных и зелёных родительских сортов. 1 В результате удалось получить растения с полностью красными листьями в центральной части кочана. 1

При этом был выявлен механизм синтеза антоцианина, который отвечает за красную окраску, независимый от света. 1 Это позволило культивировать красный салат-латук в теплицах и закрытых контейнерах, где обычно не хватает УФ-излучения, необходимого для синтеза антоцианина. 1

В качестве основного метода селекции салата-латука часто используют индивидуальный отбор и гибридизацию. 4 Успех селекции зависит от условий её проведения и подбора родительских форм. 4