Как работают ферменты лиазы в метаболизме углеводов?

Ферменты лиазы катализируют негидролитические реакции расщепления субстратов с образованием двойных связей или, наоборот, присоединения по месту разрыва двойной связи. oreluniver.ru В результате таких реакций часто выделяются простые вещества, например, СО2, NH3, H2О. oreluniver.ru

Некоторые из этих реакций обратимы, и соответствующие ферменты способны катализировать не только реакции распада, но и синтеза. elib.bsu.by

В метаболизме углеводов лиазы могут, например, участвовать в следующих процессах:

• Углерод-углерод-лиазы катализируют разрыв связи между двумя атомами углерода. oreluniver.ru Среди них наибольшее значение имеют карбокси-лиазы (декарбоксилазы), под влиянием которых осуществляется декарбоксилирование a-кето- и аминокислот. oreluniver.ru
• Углерод-кислород-лиазы катализируют разрыв связи между атомами углерода и кислорода. oreluniver.ru

Один из примеров работы лиаз в метаболизме углеводов — фермент β-фруктофуранозидаза, который катализирует реакцию гидролиза дисахарида сахарозы, в результате которой образуются глюкоза и фруктоза. kpfu.ru