Хитин и кератин не перевариваются у всех видов птиц. 12

Остатки пищи, которые невозможно переварить (в том числе твёрдый хитин), отрыгиваются через рот в виде комков — погадок. 34

У многих птиц для лучшего перетирания пищи в мускульном желудке есть кутикула — твёрдая кератиновая оболочка, которую образуют трубчатые железы. 15