Птицы перетирают пищу в мускульном желудке благодаря ритмичным сокращениям его стенок. 4 Внутри желудок имеет грубое и жёсткое покрытие — кутикулу, которая, ритмично сокращаясь, измельчает твёрдые семена и зёрна в пасту. 1

Перетиранию пищи помогают заглатываемые птицами камешки (гастролиты), которые скапливаются в полости желудка и играют роль жерновов. 4 Удержанию камешков в желудке помогает кутикула, которая имеет небольшую складчатость, что позволяет камешкам выполнять свою функцию. 4

При отсутствии камешков в мускульном желудке у птиц происходит стирание кутикулы, что может привести к возникновению заболевания (кутикулит). 4