Как протеолиз может использоваться в аналитических целях?

Протеолиз может использоваться в аналитических целях, например, для изучения белков в лаборатории. en.wikipedia.org

Некоторые способы применения протеолиза в анализе:

• Использование определённых химических веществ. en.wikipedia.org Они вызывают протеолиз только после образования определённых остатков, что позволяет избирательно расщеплять белок на более мелкие полипептиды для лабораторного анализа. en.wikipedia.org
• Оценка степени протеолиза в продуктах. www.fsjour.com Например, в сырах протеолиз влияет на формирование консистенции и вкуса, а также является индикативным показателем степени зрелости продукта. www.fsjour.com
• Применение спектрофотометрического метода. www.fsjour.com Его используют для измерения содержания белка и оценки степени протеолиза. www.fsjour.com
• Использование реакций протеолиза в диагностических тестах. rep.polessu.by Реакции протеолиза применяются в качестве диагностических тестов при разнообразных заболеваниях. rep.polessu.by