Процесс пищеварения у хитонов происходит следующим образом: 1

1. Пища попадает в ротовую полость. 2 Там в специальном мешочке располагается радула — своеобразная тёрка с большим количеством рядов зубов, в состав которых входит также магнетит. 3 С её помощью моллюски перетирают пищу. 3 Также в ротовой полости находится субрадулярный орган — аналог нашего языка, позволяющий чувствовать вкус пищи. 3
2. Реснички вытягивают пищу через рот в потоке слизи и через пищевод. 1 Там она частично переваривается ферментами пары крупных глоточных желёз. 1
3. Пищевод открывается в желудок, где ферменты пищеварительной железы завершают расщепление пищи. 1
4. Питательные вещества всасываются через слизистую оболочку желудка и первую часть кишечника. 1
5. Кишечник разделён надвое сфинктером, причём последняя часть сильно свёрнута и функционирует для уплотнения отходов жизнедеятельности в фекальные шарики. 1 Задний проход открывается сразу за ступней. 1

Пищей хитонам служат преимущественно водоросли, которых они соскребают при помощи радулы с камней и скал. 2