Биосинтез крахмала в растительных клетках происходит в хлоропластах в процессе фотосинтеза. 23

Процесс проходит в две ступени: 5

1. Образование амилозы. 5 Это происходит путём ферментативного переноса остатков глюкозы с уридиндифосфатглюкозы или аденозиндифосфатглюкозы на растущие концы цепей молекулы-затравки. 2
2. Синтез амилопектина. 5 Осуществляется на основе образовавшейся амилозы под действием ветвящего фермента (амило-1,4→1,6-трансгликозилазы), который создаёт разветвления. 2

Крахмал накапливается в виде гранул (зёрен) в семенах, клубнях, корневищах и луковицах. 2