Как получают сахарозу из растений?

Сахарозу получают путём выделения вещества из сока растений. profil.adu.by Особенно много сахарозы содержится в сахарной свёкле и сахарном тростнике. obrazovaka.ru pcgroup.ru

Процесс получения сахарозы из свёклы: wika.tutoronline.ru

1. Клубни свёклы измельчают в тонкую стружку и помещают в большие котлы (диффузоры). wika.tutoronline.ru
2. Через них пропускают горячую воду, которая вымывает сахарозу в виде раствора. wika.tutoronline.ru В нём присутствуют различные примеси, в том числе органические кислоты. wika.tutoronline.ru
3. Чтобы отделить их от сахарозы, в раствор добавляют известковое молоко (гидроксид кальция). wika.tutoronline.ru pcgroup.ru При этом кислотные примеси выпадают в осадок в виде нерастворимых кальциевых солей. pcgroup.ru Сахароза при этом образует растворимый комплекс. pcgroup.ru
4. Затем через раствор сахарата кальция пропускают диоксид углерода (углекислый газ). wika.tutoronline.ru
5. Осадок карбоната кальция отфильтровывают, а раствор сахарозы упаривают в вакуумных аппаратах до образования кристалликов сахара. wika.tutoronline.ru Получается сахар-сырец жёлтого цвета. wika.tutoronline.ru
6. Далее его очищают и обесцвечивают: растворяют в воде и полученный раствор фильтруют через активированный уголь. wika.tutoronline.ru
7. Затем раствор снова упаривают и кристаллизуют, получая на выходе очищенный сахар или рафинад. wika.tutoronline.ru

Для получения сахара из сахарного тростника его прессуют, выделившийся сок очищают и выпаривают. profil.adu.by