Пероксидаза способствует синтезу лигнина в растениях, используя перекись водорода для окисления монолигнолов (конифериловый и синапиловый спирты в покрытосеменных растениях). 1
В результате этого процесса образуются радикалы, которые полимеризуются в лигнин. 1 Также пероксидаза формирует прочные сшивки между целлюлозой, пектином, гликопротеинами клеточных стенок и лигнином. 4
Таким образом, пероксидаза играет важную роль в образовании лигнина, входящего в состав клеточных стенок растений. 23