Чтобы определить, когда слово «сегодня» является наречием, а когда существительным, нужно посмотреть на смысл предложения. 1

Слово «сегодня» будет наречием, если обозначает признак действия и отвечает на вопрос «когда?». 12 Например: «Сегодня я не иду гулять» (в этом предложении слово «сегодня» — наречие времени, отвечает на вопрос «когда?» и является обстоятельством). 1

Слово «сегодня» будет существительным, если обозначает предмет и отвечает на вопрос «что?». 12 Например: «Сегодня уже наступило» (в этом предложении слово «сегодня» — неодушевлённое существительное, выполняет роль подлежащего). 1

Также в значении существительных слово «сегодня» может сочетаться с прилагательными, местоимениями-прилагательными, причастиями и употребляться с предлогами. 2