Как образуются эолиты на морских пляжах

Возможно, имелись в виду оолиты, а не эолиты.

Оолиты — минеральные образования в виде шариков или эллипсоидов, которые образуются в воде, в том числе в морях, при участии различных химических процессов, в том числе с участием живых организмов. ru.wikipedia.org

Обычно в центре оолита находится песчинка, маленькая раковина или её фрагмент, вокруг которых в иле или во взмученном осадке последовательно концентрически отлагаются тонкие слои. bigenc.ru

В процессе образования оолитов происходит последовательное нарастание вокруг ядра тонких корочек осаждающегося вещества. dic.academic.ru

Обычно оолиты состоят из карбоната кальция, но также могут включать фосфаты и другие материалы. en.wikipedia.org