Как меняются правила образования порядковых числительных при переходе с десятков на сотни?

Возможно, имелись в виду правила образования порядковых числительных в целом, а не при переходе с десятков на сотни.

Порядковые числительные образуются от количественных с помощью нулевого суффикса и окончаний -ый, -ий, -ой. ru.ruwiki.ru www.yaklass.ru Пример: три → третий, шесть → шестой. www.yaklass.ru

Исключение составляют слова «первый» и «второй» — они непроизводные, не образованы от каких-либо других слов. wika.tutoronline.ru

Для порядковых числительных от 50 до 80 и от 500 до 800 при образовании дополнительно используют интерфикс -и-. ru.ruwiki.ru Пример: восьмидесятый ← восемьдесят, пятисотый ← пятьсот. ru.ruwiki.ru

При образовании порядковых числительных от составных меняется только последнее слово, а первые остаются идентичными количественным. www.yaklass.ru Пример: четыреста → четырёхсотый, пятьсот восемьдесят → пятьсот восьмидесятый. www.yaklass.ru