Как менялись стандарты книжных форматов за последние 100 лет?

Возможно, имелись в виду изменения стандартов книжных форматов в СССР. Некоторые из них:

• 1924 год — принят первый стандарт на форматы бумаги, который предусматривал использование 8 форматов: 62×88, 62×94, 68×100, 79×90, 72×108, 76×102, 76×114 и 82×114 см. ru.wikipedia.org
• 1928 год — введён новый стандарт, ориентированный на нормы DIN, который описывал только 2 формата: 62×88 и 74×105 см. ru.wikipedia.org
• 1957 год — издан ГОСТ 5773-59 «Книги и журналы. Форматы», который включал 13 форматов. ru.wikipedia.org
• 1968 год — введён в действие ГОСТ 5773-68 «Книги и журналы. Форматы», который устанавливал уже 30 форматов: 16 основных, 7 дополнительных (для особо художественных изданий) и 7 форматов для изданий наименьших и наибольших размеров. ru.wikipedia.org
• 1976 год — ГОСТ 5773-76 «Книги, брошюры и журналы. Форматы» определял 36 форматов, среди которых 19 основных и 17 дополнительных. ru.wikipedia.org При этом самыми распространёнными долями листа были 1/8, 1/16 и 1/32. ru.wikipedia.org
• С 1991 года и по настоящее время действует ГОСТ 5773-90 «Издания книжные и журнальные. Форматы». ru.wikipedia.org

Кроме того, в книгоиздании стали популярны форматы, определённые стандартом ISO 216 (или ГОСТ 2.301-68) — А3, А4 и другие, которые изначально определялись как форматы офисной бумаги, но в последнее время стали использоваться и в книгоиздании. dzen.ru

На сегодняшний день единых стандартизированных форматов книжных изданий не существует, и можно напечатать книгу практически любого размера. {6-host}