Как конвективный теплообмен используется в различных областях, включая энергетику и пищевую промышленность?

Конвективный теплообмен используется в различных областях, включая энергетику и пищевую промышленность, следующим образом:

В энергетике процессы конвективного теплообмена являются неотъемлемой частью большинства промышленных технологий. bigenc.ru Они составляют основной принцип функционирования теплообменников различного типа, определяют схемы и конструктивные решения в системах тепловой защиты и жизнеобеспечения летательных аппаратов и других транспортных средств. bigenc.ru

В пищевой промышленности конвективный теплообмен используется, например, при тепловой обработке продуктов. dstu.ru alternativa-sar.ru В жидких продуктах (соках, бульонах, растительном масле и др.) теплообмен протекает главным образом путём конвекции. dstu.ru В полужидких высококонцентрированных продуктах (томатной пасте, пюре, икре, повидле и др.) теплообмен происходит путём конвекции и теплопроводности. dstu.ru В твёрдых продуктах (овощах, фруктах, мясе, рыбе и др.) — только путём теплопроводности. dstu.ru

Также конвективный теплообмен применяется при сушке пищевых материалов. www.activestudy.info В качестве сушильного агента используются нагретый воздух, топочные газы или перегретый пар. www.activestudy.info Сушильный агент передаёт материалу теплоту, под действием которой из материала удаляется влага в виде пара, поступающая в окружающую среду. www.activestudy.info