Коагуляция влияет на структурные свойства дисперсных систем следующим образом:

1. Образуются коагуляционные структуры. 13 Они характеризуются повышенной вязкостью и пластичностью, а также тиксотропными свойствами, то есть способностью восстанавливать структуру после механического воздействия. 1 Однако такие структуры не прочные, так как образованы за счёт ван-дер-ваальсовских сил взаимодействия. 1
2. Происходит разрушение прослоек дисперсионной среды. 1 Это ведёт к образованию непосредственного контакта между частицами дисперсной фазы. 1 В системах образуются жёсткие агрегаты из твёрдых частиц, а для систем с жидкими и газообразными фазами происходит процесс полного слияния частиц — коалесценция. 1
3. Из подвижных коагуляционных структур (гелей) при удалении прослоек дисперсионной среды образуются жёсткие конденсационные структуры. 1 Они образуются за счёт химических связей и обладают упругими, но хрупкими свойствами. 1 Под действием нагрузки такие структуры разрушаются. 1