Как изменяются свойства пивных дрожжей при кормовом производстве?

При кормовом производстве свойства пивных дрожжей могут изменяться, например, следующим образом:

• Устраняется горечь. itse.donstu.com elar.usfeu.ru Отработанные пивные дрожжи, которые используются в качестве сырья, имеют горький охмелѐнный вкус. elar.usfeu.ru Для его удаления с поверхностных структур клеток дрожжей применяют водный раствор хлорида натрия. elar.usfeu.ru
• Синтезируется витамин D. elar.usfeu.ru В отработанных пивных дрожжах витамин D находится в неактивном состоянии. elar.usfeu.ru Для его синтеза используют ультрафиолетовую обработку. elar.usfeu.ru
• Повышается усвояемость белка. itse.donstu.com В исходных дрожжах белок плохо переваривается из-за высокой устойчивости их клеточных стенок к действию пищеварительных ферментов. itse.donstu.com www.dissercat.com После разрушения оболочек дрожжевых клеток и создания условий для действия внутриклеточных протеолитических ферментов получают автолизат пивных дрожжей, который лучше усваивается организмом животного. new-disser.ru www.dissercat.com
• Увеличивается биологическая ценность кормов. naukaru.ru Производство и использование автолизатов кормовых дрожжей позволяет повысить усвояемость кормов и их эффективность, а также уменьшить потребности в зерне и других компонентах, которые затрачиваются для получения сбалансированных кормов. naukaru.ru