Как изменяется текучесть мембран в условиях низких и высоких температур?

При повышении температуры подвижность липидов в бислое увеличивается, связи между молекулами ослабевают, текучесть мембраны увеличивается. fen.nsu.ru Липиды приобретают тепловую энергию и больше перемещаются, хаотично распределяясь. en.wikipedia.org

При понижении температуры, наоборот, подвижность липидов уменьшается, а их гидрофобные хвосты образуют жёсткую структуру, при этом текучесть мембраны уменьшается. fen.nsu.ru Липиды упорядочиваются по бокам и организуются в мембране, а липидные цепи хорошо упакованы друг с другом. en.wikipedia.org

На текучесть мембран также влияет холестерин: при высоких температурах он стабилизирует мембрану и повышает её температуру плавления, а при низких температурах проникает между фосфолипидами и предотвращает их слипание и затвердевание. en.wikipedia.org