При нагревании объём жидкости увеличивается, а при охлаждении — уменьшается. 1

Это происходит из-за того, что при нагревании молекулы жидкости удаляются друг от друга, и объём расширяется, а при охлаждении частицы сближаются, и объём уменьшается. 1

Однако есть исключение: вода при нагревании до определённой температуры не расширяется, а сжимается. 2 Например, при нагревании воды с температуры таяния льда вначале её объём уменьшается, и только после 4 °C он начинает увеличиваться. 2