Как изменились методы выращивания дрожжей за последние 100 лет?

Нельзя однозначно сказать, как изменились методы выращивания дрожжей за последние 100 лет, но есть некоторые современные тенденции в этой области:

• Использование новых технологических способов и приёмов. www.gorskigau.ru Они позволяют увеличивать производительность предприятий, улучшать качество выпускаемой продукции, экономить воду и другие материалы. www.gorskigau.ru
• Получение новых рас и штаммов дрожжей. www.gorskigau.ru Например, селекционированы дрожжи, обогащённые провитамином D-эргостерином, которые устойчивы к повышенному осмотическому давлению и высокой температуре. www.gorskigau.ru
• Применение модернизированного оборудования. docs.cntd.ru Появились дрожжерастильные аппараты с улучшенной системой воздухораспределения и охлаждения. docs.cntd.ru Для прессования, формовки и упаковки прессованных дрожжей установлены автоматические непрерывнодействующие линии. docs.cntd.ru
• Использование аэробной периодической ферментации. pubs.rsc.org Дрожжи выращивают в аэробных условиях, чтобы обеспечить более эффективное аэробное дыхание вместо ферментации. pubs.rsc.org
• Нормализация состава питательной среды. www.vavilovsar.ru Это приводит к стабилизации выхода дрожжей и улучшению качества готовой продукции. www.vavilovsar.ru
• Использование альтернативного сырья. pubs.rsc.org Например, хлебопекарные дрожжи можно производить с использованием гидролизованного крахмала из таких культур, как маниока или рис. pubs.rsc.org