В пищевой промышленности семейство крестоцветных используется, например, для приготовления пищи и изготовления приправ. 24 Некоторые представители семейства, такие как капуста, руккола, кресс-салат, шпинат, редис, репа, брюква, дайкон, васаби и хрен, используются в кулинарии. 4 Цветную капусту, например, применяют как основу для приготовления пиццы, хлеба, десертов и даже мороженого. 4

В производстве масел также используются некоторые растения семейства крестоцветных. 15

• Масло горчицы сарептской применяется в кондитерской и хлебопекарной промышленности, при изготовлении маргарина и консервов. 12
• Рапсовое масло используется в пищу для жарения, приготовления салатов, изготовления маргарина. 9 По вкусовым качествам оно приравнивается к оливковому. 9
• Рыжиковое масло применяют в мыловарении, для изготовления олифы и как смазочное для тракторов. 12

Кроме того, эруковая кислота, которая содержится в растениях семейства крестоцветных, используется в качестве промышленного сырья. 37 Её применяют для производства стали, создания новых полимеров, а также в качестве возобновляемого источника биотоплива. 3