Биологические катализаторы, например ферменты, помогают в создании органических соединений, ускоряя химические реакции в живых организмах. 15

Ферменты способствуют превращению одних веществ (субстратов) в другие (продукты). 1 Они катализируют различные процессы, такие как:

• реакции окисления и восстановления сложных органических соединений; 3
• процессы переноса функциональных групп; 3
• гидролиз различных типов связей; 3
• разрушение химических связей; 3
• изменение молекулярной изомеризации и создание новых ковалентных связей. 3

Без ферментов все реакции в живых организмах протекали бы очень медленно и не могли бы поддерживать его жизнеспособность. 5

Некоторые примеры работы ферментов: амилаза, которая присутствует в слюне и расщепляет крахмал, или пепсин, находящийся в желудке и расщепляющий белки. 5