Белки влияют на скорость химических реакций в клетке через каталитическую (ферментативную) функцию. 2
Ферменты — самый крупный и специализированный класс белков, которые выступают биологическими катализаторами и ускоряют химические реакции в клетке в десятки и сотни тысяч раз. 14