Кроме сахарной свёклы и тростника, сахар можно получать из многих других растений, которые называют сахароносами. 23 Некоторые из них:

• Сорго сахарное. 23 В соке этого растения содержится большое количество сахарозы, но технология получения сахара из сорго не получила широкого распространения. 1
• Столовые сорта кукурузы. 2
• Топинамбур. 2
• Сахарная пальма. 24 Например, на Шри-Ланке сахар добывают из кокосовой пальмы. 1
• Сахарный клён. 14 В Канаде сахар получают из сока клёна, который содержит около 3% сахара. 1
• Арбуз. 24 Из сока плодов арбуза производят сахарный мёд — нардек. 4
• Рожковое дерево. 24 Сахар получают из мякоти его плодов. 4
• Верблюжья колючка. 2 Из неё выделяют персидскую манну. 2
• Цикорий. 2

Сахароносы накапливают в своих тканях значительное количество сладкого сока, включающего сахарозу или глюкозу, крахмал или инулин. 23