Что такое тушка и чем она отличается от других частей тела животного или птицы?

Возможно, имелась в виду туша или тушка в контексте разделки животных и птиц. rus.stackexchange.com

Туша (для птицы и мелких животных — тушка) — тело убитого животного в начальной стадии разделки, обычно для использования в пищу. rus.stackexchange.com Туша может быть целой или с некоторыми отделёнными или извлечёнными частями. rus.stackexchange.com

От других частей тела животного или птицы туша отличается тем, что из неё обычно удаляют шкуру, голову, ноги и внутренние органы. bigenc.ru

Также существует понятие «тушка» в контексте разделки рыбы. spravochnick.ru В таком случае тушкой называют рыбу, у которой удалены голова с плечевыми костями, внутренности, чёрная плёнка, тонкая брюшная часть срезана по прямой линии от головного среза и далее анального отверстия, а хвостовой плавник удалён вместе с прихвостовой частью на расстоянии не более 3 см от основания его средних лучей. spravochnick.ru