Некоторые отличия вкусовых рецепторов человека от восприятия вкуса у других животных:

• Количество вкусовых рецепторов. 68 У человека насчитывается до 9000 таких рецепторов, в то время как, например, у собаки — примерно 1700, а у кошки — чуть больше 470. 8
• Спектр воспринимаемых вкусов. 38 Человек ощущает пять вкусов: сладкий, солёный, кислый, горький и умами (мясной). 3 Не все животные способны воспринимать такую же широту спектра вкусов. 3 Например, кошки не распознают сладкий вкус, а имеют повышенную чувствительность к горькому (ядовитые вещества зачастую имеют горький вкус). 8
• Ориентиры при выборе пищи. 8 В процессе выбора предпочтений в пище животные в большей степени ориентируются на её запах и консистенцию, а не на вкус. 8