Способы использования коров и овец в сельском хозяйстве отличаются по ряду параметров:

• Продуктивность: Коровы используются для получения молока, мяса и кожи. 3 Овцы дают три основных вида продуктов: мясо, шерсть и молоко. 4 В зависимости от целей разведения и породы, овцы приносят дополнительный доход от продажи молодняка, шерсти и шкур. 7
• Содержание: Коров содержат либо на пастбищах, где они кормятся и проводят большую часть времени, либо в стойлах без выгула на открытом воздухе. 5 Часто эти два способа комбинируют. 5 Овцы неприхотливы, могут пастись на пастбищах с бедной растительностью, что позволяет экономить на кормах. 4 Кроме того, овцы хорошо переносят холодный климат, что снижает затраты на обогрев и содержание помещений. 4
• Питание: Коровы поедают траву, захватывая одним «укусом» гораздо больше листьев и стеблей, чем овца. 6 Овцы более разборчивы в выборе пищи, они способны распознавать и выбирать растения из мелких скоплений корма. 6

Таким образом, способы использования коров и овец в сельском хозяйстве отличаются по направлениям продукции, условиям содержания и питанию животных.