Чем отличаются системные и сторонние языки в Android?

Возможно, имелись в виду различия между системным языком устройства и языком, который используется в конкретных приложениях на Android.

Системный язык — это язык, выбранный пользователем в настройках устройства. habr.com Например, пользователь может установить в качестве системного языка английский, а для отдельных приложений — выбрать другой язык, например, голландский, китайский или хинди. developer.android.com

Язык приложения — это язык, который Android решает использовать для конкретного приложения. habr.com Язык по умолчанию для приложения определяется самим приложением. habr.com Указать системе Android язык по умолчанию для конкретного приложения нельзя. habr.com

С появлением Android 13 пользователи получили возможность настраивать язык для каждого приложения отдельно, и это не повлияет на другие приложения на устройстве. www.zdnet.com