Символьные и литерные величины отличаются по типу представляемых данных при обработке текстов. 1

Символьная величина представляет собой один символ: русскую или латинскую букву, цифру, знак препинания или другой символ. 1 Значение символьной величины занимает в памяти всего 1 байт. 2

Литерная величина — это последовательность символов, которую иногда называют строкой или цепочкой. 1 Литерные величины представляют собой произвольные последовательности символов: букв, цифр, знаков препинания, пробела и других специальных знаков. 2 Длина строки может составлять от 0 до 255 символов. 2

Таким образом, символьная величина — это элементарное значение, а литерная — более сложная структура из нескольких символов.