Чем отличаются people и peoples с точки зрения грамматики и значения?

С точки зрения грамматики слова people и peoples отличаются тем, что people — это форма множественного числа от существительного person («человек»), а peoples — это форма множественного числа от слова people, взятого в другом значении: не «люди», а «народ, национальная группа». vk.com easyspeak.ru

С точки зрения значения слова отличаются следующим образом:

• People означает «люди» (несколько человек), независимо от пола и возраста. easyspeak.ru Например: «В нашей команде было пять человек (people)». easyspeak.ru
• Peoples означает «народы, национальные группы», объединённые общей историей, языком, культурой и т. д.. easyspeak.ru Например: «На современной территории России проживают различные народы (peoples)». easyspeak.ru

Таким образом, people используется в общем значении, а peoples — когда речь идёт о конкретных национальных группах. www.vedantu.com easyspeak.ru