Чем отличаются пакеты amsmath и amssymb при работе с математическими формулами?

Основное отличие пакетов amsmath и amssymb при работе с математическими формулами заключается в их функциях.

Пакет amsmath обеспечивает удобную вёрстку многострочных формул, масштабирующийся текст в формулах, формулы в рамках и другие возможности. ru.wikipedia.org Среди функций пакета:

• уравнения центрируются, но не нумеруются; learntutorials.net
• есть команды для создания матриц; learntutorials.net
• ввод множества полезных команд, например |overset и |underset. learntutorials.net

Пакет amssymb, в свою очередь, предоставляет расширенную коллекцию математических символов, которые могут быть полезны для более сложных уравнений. learntutorials.net tex.stackexchange.com В частности, в нём определено большое число дополнительных символов, в том числе привычные в русскоязычной среде: ⩽, ⩾ и ϰ. ru.wikipedia.org

Таким образом, amsmath фокусируется на общем оформлении формул, а amssymb — на добавлении специфических символов, необходимых для определённых задач.