Возможно, имелись в виду различия между официальными выпусками Matplotlib и ночными сборками.

Официальные выпуски доступны в виде пакетов для macOS, Windows и Linux на сайте PyPI. 12

Ночные сборки Matplotlib предназначены для разработки и доступны на сайте организации Anaconda Cloud через индекс scientific-python-nightly-wheels. 1

Таким образом, основное отличие в том, что официальные выпуски предназначены для использования в производственных целях, а ночные сборки — для разработки.

Обычно для производственного использования рекомендуют использовать готовые пакеты, а установку из исходного кода, как правило, не советуют. 12 Это связано с тем, что такая установка может привести к неожиданному поведению и сбоям при локальных тестах. 1