С точки зрения ботаники арбуз и дыня отличаются следующим образом:

• Арбуз ближе всего по биологическому строению относится к ягодам, но его можно считать и овощем: стебель стелется по земле, отмирает в конце сезона, весной семена арбуза высеваются вновь. 4 С точки зрения ботаники арбуз — это ложная ягода, так как у него плотная корка. 4 Семена арбуза расположены не кучкой, а распределены по всей мякоти. 4
• Дыня с точки зрения ботаники — это тыквина: многосемянной плод с плотной кожурой, мясистым средним слоем и семенами во внутреннем волокнистом слое, внутри небольшое полое пространство. 4 Дыня растёт на земле, на длинных травянистых стеблях, имеет некоторые особенности ягод: наличие твёрдых семян внутри, тонкую кожицу снаружи и сочную середину. 4

С точки зрения кулинарии арбуз и дыня имеют разные способы использования:

• Арбуз используют для приготовления, например, арбузного сорбета, желе, лимонада, маринованного арбуза. 39
• Дыню употребляют в свежем виде, вялят на солнце, делают цукаты, варенье, повидло, сок, дынный мёд. 1 Также дыню используют для приготовления холодных супов гаспачо, добавляют в выпечку (в кексы или шарлотку). 5