Чем отличается замер от измерения в науке?

Замер и измерение в науке могут использоваться как синонимы, но есть некоторые различия в их определениях.

Измерение — это операция, посредством которой определяется отношение одной величины к другой однородной величине, принимаемой за единицу. gufo.me Цель измерения — извлечь значение в той форме, которая наиболее удобна для использования. blog.fenix.help

Замер — это, например, сбор проб для измерения параметров воздуха. otvet.mail.ru

Таким образом, различие заключается в контексте использования: «измерение» — более общее понятие, а «замер» — конкретное действие, связанное с измерением.