Основное отличие String от StringBuilder в Java заключается в том, что String — неизменяемая строка, то есть после создания объекта String его содержимое нельзя изменить. 15 При изменении объекта String каждый раз создаётся совершенно новый объект. 3

StringBuilder — изменяемая строка, то есть его содержимое может быть изменено после его создания. 1 Во время этого процесса не создаются новые объекты, что делает StringBuilder более экономичным вариантом при выполнении нескольких обработок строк. 1

Ещё несколько отличий:

• Производительность: StringBuilder работает быстрее при выполнении нескольких конкатенаций, так как не создаёт каждый раз новый объект. 1
• Безопасность потоков: String является потокобезопасным, потому что он неизменяем, тогда как StringBuilder не является потокобезопасным. 1

Выбор между String и StringBuilder в Java зависит от конкретных требований. 1 Для простых и мелкомасштабных операций, где требуется безопасность потоков, String будет хорошим выбором. 1 Но если речь идёт о крупномасштабных или критичных к производительности операций, включающих многочисленные обработки строк, то StringBuilder — лучший вариант. 1