Чем отличается состав черной смородины от красной?

Некоторые отличия состава чёрной и красной смородины:

• Содержание эфирного масла. otvet.mail.ru В красной смородине его нет, в отличие от чёрной. otvet.mail.ru
• Витамин С и Р-витаминные соединения. otvet.mail.ru В красной смородине их содержание ниже. otvet.mail.ru
• Провитамин А. otvet.mail.ru По этому показателю красная смородина значительно превосходит чёрную. otvet.mail.ru
• Сахара и свободные кислоты. rskrf.ru Ягоды красной смородины содержат меньше сахаров, чем чёрной, но больше свободных кислот. rskrf.ru
• Йод. www.spec-kniga.ru В сушёных ягодах красной и белой смородины его намного больше, чем у чёрной (16–26 мкг% против 6–7 мкг%). www.spec-kniga.ru

Также в чёрной смородине больше железа, магния, фосфора и марганца. versus.com